Probiotic and Prebiotic Yoghurts KHALEGHI, Mahsa ; Rasouli Pirouzian, Haniyeh ; Homayouni Rad, Aziz Science, Technology and Applications

This book concludes that some yoghurt on the sales shelves may not have appropriate microbial quality in expanding countries. This incident encourage using strict hygienic actions during manufacture, processing and delivery of yoghurts to avoid contamination by microorganisms. Post-contamination with gram-negative psychrotrophic bacteria is the main cause of limited shelf-life of pasteurized yoghurts. In yoghurt, yeast and mold contamination is most reason for product decay that should be avoided. Probiotic and LAB can bind dietary carcinogens and mutagens. LAB strains from various source can be applied as starter cultures to decrease or delete the AFM1. Those strains have anti- anti-carcinogenic and anti-mutagenic effects. Probiotics are 'live microorganisms which when managed in enough amounts confer a health benefit on the host. Thus, recommended to include dairy products remarkably probiotics including food products in their daily routine as a dietary supplement.
Voorraad:
Nieuw
Verkrijgbaar in
Webshop
Prijs:
€ 53,95
Voorraad:
Levertijd:

Bezorgtijd: 10 tot 12 Dagen.

Winkelvoorraad

Het kan zijn dat er op dit moment een verkoop plaatsvindt, waardoor de actuele voorraad afwijkt. Hier kunnen geen rechten aan worden ontleend!

Levertijd

U kunt uw bestelling online plaatsen en betalen, bij het afrekenen kunt u ervoor kiezen om het boek in de gewenste winkel op te halen op dat moment vervallen ook de verzendkosten Indien u kiest voor afhalen in een filiaal, zal uw bestelling meestal op korte termijn, soms zelfs direct, voor u klaarliggen. Wij nemen in alle gevallen contact met u op wanneer het artikel afgehaald kan worden. De bezorgtijd van Nederlandse titels en tweedehands bedraagt gemiddeld 1-2 werkdagen. De bezorgtijd van anderstalige boeken bedraagt gemiddeld 2-5 werkdagen. De bezorgtijd van boeken die geïmporteerd worden is verschillend, gemiddeld 5-10 werkdagen. U krijgt bericht wanneer het levermoment bekend is.

.
pro-mbooks1 : broekhuis